摘要：15028080931榆树皮冷面是朝鲜族的传统食品。将晒干的榆树根内层嫩皮研磨成粉,掺加玉米面,加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤制成。口感细嫩柔滑,劲道易嚼,冷面汤清凉适度,滑润可口。朝鲜族冷面有荞